西红柿土豆煲排骨的行为介绍西红柿土豆煲排骨是一道家常又营养丰富的菜肴，结合了肉类的鲜美和蔬菜的清香，口感丰富、味道鲜甜。这道菜行为简单，适合家庭日常烹饪。下面内容是该菜品的详细行为拓展资料。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 西红柿 | 2个（中等大致） |
| 土豆 | 2个（中等大致） |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。 |
| 2 | 西红柿去皮切块，土豆去皮切块，大蒜切末，生姜切片。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片和蒜末炒香，加入排骨翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入料酒翻炒均匀，接着加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮30分钟。 |
| 5 | 加入西红柿和土豆块，继续炖煮15-20分钟，直至蔬菜软烂。 |
| 6 | 根据口味加入盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀即可出锅。 |
三、小贴士
1. 排骨焯水时可以加几片姜和少许料酒，去腥效果更佳。
2. 西红柿可以选择稍微熟一点的，这样炖出来的汤更浓郁。
3. 土豆不宜过早加入，否则容易煮散，影响口感。
4. 若喜欢汤汁浓郁，可在最终勾芡或加入少量淀粉水。
四、营养价格
西红柿富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化影响；土豆含有丰富的膳食纤维和碳水化合物，能提供能量；排骨则富含蛋白质和钙质，是一道营养均衡的家常菜。
怎么样？经过上面的分析步骤，你就可以轻松在家做出美味的西红柿土豆煲排骨，既健壮又下饭，非常适合全家享用。
