小龙虾旺季时刻揭秘
小龙虾的季节是几月份到几月份？这是很多吃货最关心的难题。一般来说，小龙虾的旺季从5月开始，一直持续到8月左右。5月中旬到6月底是产量最高、价格最实惠的黄金期。这时候的稻田虾大量上市，不仅肉质饱满，价格也比刚上市时便宜不少。你发现最近菜市场小龙虾降价了吗？
为什么5-6月是小龙虾最佳季节
进入5月后，小龙虾为什么特别便宜呢？一方面是由于五一小长假后需求相对减少，另一方面则是产量大增。以湖北为例，5月上旬稻田虾进入成熟期，农户为了不影响后续中稻种植，会加大捕捞量。武汉白沙洲农副产品大市场数据显示，5月每天有230吨小龙虾外销，到5月中下旬更是能达到300吨/天。供应充足天然拉低了价格，预计端午节前价格还会再降10-15%呢！
怎样挑选应季新鲜小龙虾
在知道小龙虾的季节是几月份到几月份后，选购技巧也很重要。医生建议要挑选活蹦乱跳、颜色鲜亮的个体，虾壳颜色过深的可能生长环境不佳。现在市场上常见三种规格：小青（8-9元/斤）、中青（11-12元/斤）、大青（17-18元/斤），可以根据需求选择。记住，鲜活度比大致更重要哦！
健壮吃虾的注意事项
小龙虾虽美味，但也要注意健壮食用。虾线一定要去除，这是它的消化道；虾头最好不吃，由于肝胰脏可能积累重金属。烹饪时务必100℃加热15分钟以上，半生不熟的爆炒、涮煮都杀不死寄生虫。专家建议每周不超过3次，过敏体质和痛风患者更要谨慎。你知道怎么正确处理虾线吗？捏住尾巴中间那瓣左右扭动就能轻松拉出。
小编归纳一下：把握最佳尝鲜期
现在你清楚小龙虾的季节是几月份到几月份了吧？5-8月是最佳食用期，其中5月中旬到6月底性价比最高。趁着这段时刻，约上三五好友，来顿麻辣鲜香的小龙虾盛宴吧！不过记得选择正规商家，注意食用安全和适量规则。今年夏天，你准备打卡哪家小龙虾店呢？
